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30 décembre 2007 7 30 /12 /décembre /2007 22:06
Faites attention en ces périodes de fêtes!! Les acides gras trans sont partout!


Le procédé a été inventé au début du 20è siècle, les acides gras trans étaient sensés mieux conserver les aliments. Leur utilisation a surtout commencé à partir des années 50. Il s'agit d'huiles insaturées partiellement hydrogénées. Elles existent en faible quantité à l'état naturel dans la viande et les produits laitiers des ruminants. Mais la plus grande partie que l'on absorbe se trouve dans les produits industriels. Les acides gras trans (ou hydrogénés, c'est pareil) sont néfastes à la santé. En effet, même en petite quantité, mais consommés régulièrement, ils causent des maladies cardiovasculaires.

C'est pour cela que de nombreux pays les ont interdis, notamment les USA.

En France, toujours aucune mesure n'a été prise! C'est pour cela qu'il faut faire sois-même la chasse aux étiquettes de description!!

Il faut donc faire attention à ce que le produit ne note pas la présence d'acide gras trans, le plus souvent, c'est le mot "hydogéné" qui est employé.

Exemples :
"Huile végétale partiellement hydrogénée", "Huile de palme non hydrogéné et hydrogéné".

Vous pourrez noter que certaines formes sont employées pour perturber le consommateur (peu hydrogéné = hydrogéné, partiellement hydrogéné = hydrogéné ...).


Je voulais faire la liste des élément contenant des acides gras trans, mais la liste est vraiment trop longue, prenez surtout conscience que :

- Les acides gras trans sont dangereux
- Ils sont présents dans un produit sur 3 (1 sur 2 pour les gateaux industriels)
- Cela concerne les produits premiers prix ET le produits de marque.


Exemple de produits contenant des acides gras trans :

- Twix
- Lion
- Princes au chocolat
- BN au chocolat
- Escargots de Lanvin (sniff)
- Pâte à tartiner Casino (sniff)
- Alsa, préparation pour financiers fondant
- Margarine astra
- Végétaline
- Tartiflette Wiliam Saurin
- Quenelle de saumon Leader Price
- M&M's Biscuit
- Toast briochés Casino
- Corn Flakes TopBudget
- Soupe à l'indienne Royco
- Soupes et potage Leader Price (Soupe à l'ognon, potage poireau pomme de terre, potage aux légumes, tomate vermicelles).


Exemple de produits n'en contenant pas :

- Mars
- Snickers (ouf)
- BN à la fraise
- Bounty
- Nutella (ouf)
- Préparation pour flan Ancel (ouf)


Faites la chasse aux acides gras trans, et bonne année à tous!!


BolT1024

PS : Merci de me signaler toute erreur ou ajout de produit en commentaire ou par mail
Ad mail :
bolt1024 (AT) hotmail.fr

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Published by BolT - dans infos - news
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commentaires

BolT1024 15/05/2008 07:46

Merci beaucoup pour ce commentaire.En fait : "matière grasse végétale", ça peut être de l'huie de palme, de tournesol ou autre, c'est pour graisser le cacao sans utiliser de beurre de cacao (trop cher). Donc, même si l'expression effraie, cela correspond seulement à du gras qui fait grossir.Par contre, après avoir visité le site, je me suis rendu compte qu'en France il n'y a pas d'obligation d'inscription des acides gras trans en dessous de 6% !!Il devrait y avoir une obligation d'inscription des matières grasses saturées et trans avec des pourcentages. La barre avec des couleurs utilisée sur le site est très lisible, et il fait un peu peur.BolT1024

Gigli 15/05/2008 00:17

Je suis étonné par le fait que les barres Mars ne contiendraient pas de graisses hydrogénées.Déjà sur la liste des ingrédients du produit il est indiqué (également sur les Twix) "matières grasses végétales", ce qui est suspect.Et de plus ce site (http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=4814618&page=4#title) indique un pourcentage non négligeable d'acides trans.Méfiance donc.Mais merci de parler de ce sujet.

stephanie 08/01/2008 21:27

Et c'est dans ces moments la que je suis heureuse de cuisiner quasiment tout !c'est grave de permettre la vente de produits à la contenance néfaste pour la santé...merci pour l'info !!

BolT1024 07/01/2008 22:49

Merci pour ce joli commentaire.Effectivement, faire ses courses devient un peu long après avoir pris conscience de cela, mais c'est temporaire, car lire les étiquettes une fois par produit suffit.En tous cas, soyons vigilants,Bolt1024

c moa 07/01/2008 22:38

J'avoue que le reportage m'a quelque peu choqué !Nous consommons ses produits depuis des années et c'est seulement maintenant qu'ils s'aperçoivent ou qu'ils veulent bien avouer que les matières grasses hydrogénées sont nocives pour notre santé.Comment faire, sans passer 8 heures dans un magasin pour faire ses courses. Personnellement je ne me vois pas regarder les étiquettes une par une pour m'assurer de la présence ou non d'acides gras trans.Rien de tel que d'avoir un jardin et de cultiver ses légumes soit même et de préparer de bons petits plats. Vivement cet été que je puisse cueillir des fruits et légumes afin de préparer de bonnes purées à mon bébé. On va essayer de ne pas l'empoisonner dès son plus jeune âge !SFhttp://moa-lilou.over-blog.com